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原来做蛋黄酥这么简单,掌握好这几个技巧,网红甜点你

发布日期:2020-07-22 02:34   来源:未知   阅读:

蛋黄酥是最近流行的一道网红小甜点,因为它外皮酥脆,豆沙甜香,蛋黄沙糯,口感非常好,所以深受大家的喜爱。

要做好这么美味的网红小甜点,可能好多人觉得比较难。其实掌握这几个技巧,网红蛋黄酥你也可以做,非常的简单,一学就会,下面就跟着我一起来学习吧!

网红蛋黄酥

材料:

A:咸蛋黄 15个,红豆沙馅 750克,米酒 适量

B:油皮面团

高筋面粉 100克,低筋面粉 240克,糖粉 80克,奶油 100克,水 130ml。

C :油酥

低筋面粉 340克,奶油 170克。

D:蛋黄 2个

黑芝麻 适量

蛋黄酥的外皮就是油皮+油酥

一、油皮

步骤1:准备一个大碗,先将低筋面粉通过纱网过滤一下。

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